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| 3 Tasse | water |
| 1/2 Tasse | Yellow Split Peas |
| 3/4 Tasse | bulgur uncooked |
| 3/4 Tasse | water boiling |
| 1 Tasse | Red Delicious Apples; Chopped |
| 1/4 Tasse | cranberries dried |
| 1/4 Tasse | dates pitted, chopped |
| 1/4 Tasse | yogurt plain, low fat |
| 2 Esslöffel | lemon |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | curry powder |
| 11 x ca. 30 g | Mandarin Oranges In Light Syrup; Drained |
| 5 Esslöffel | Chopped Almonds; Toasted |
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Bring 3 cups water and split peas to a boil in a saucepan. Reduce heat;
cook, uncovered, 30 minutes or just until split peas are tender. Drain well; set aside. Combine bulgur and 3/4 cup boiling water a large bowl. Cover and let stand 30 minutes. Add peas, apple, cranberries, and dates; stir well. Combine yogurt, lemon juice, salt, and curry, and add to bulgur mixture,
stirring well. Gently stir in oranges. Top salad with toasted almonds.
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Anmerkungen zum Rezept:
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