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| 1/4 Tasse | Soft tofu |
| 3 Esslöffel | pineapple juice |
| 2 Teelöffel | sugar |
| 1/3 Tasse | cabbage shredded |
| 14 x ca. 30 g | Canned crushed pineapple |
| 1/3 Tasse | raisins |
| 1/4 Tasse | apricots dried |
| 1 Tasse | Diced red apples |
| 1/4 Tasse | carrots grated |
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6 Servings Vegan
This simple-to-make fruit salad from Franklin Quest Institute of Fitness in Utah, is a refreshing alternative to traditional coleslaw. (Adapted from
In food processor or blender, process tofu and pineapple juice until smooth. In medium bowl, combine remaining ingredients. Add tofu mixture and toss to mix. Cover and refrigerate until thoroughly chilled.
Per Serving: 102 Cal.;2G Prot.; 1G Total Fat. (0 Sat. Fat); 25G Carb.; 0 Chol.; 5MG Sod.; 2G Fiber.
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Anmerkungen zum Rezept:
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