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| 6 | Sun-dried tomatoes; snipped |
| 2 Esslöffel | Garlic vinaigrette |
| 4 x ca. 30 g | Wine-cured salami; sliced thin |
| 1 Tasse | Garbanzo beans; cooked, rinsed and drained |
| 1 gross | Cucumber peeled, diced |
| 4 | scallions thinly sliced |
| 2/3 Tasse | Yogurt |
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In a salad bowl, marinate tomatoes in vinaigrette. Add salami, beans, half the cucumber, and half the scallions. Put the other half of the cucumber and scallions into a blender or processor. Add yogurt and 1 T. of vinaigrette from salad bowl to blender, buzz to liquefy. Pour dressing over salad, toss gently and serve.
REG1 shared by Karin Baumgardner, Issaquah, Wa
Suggested Wine: Chianti or merlot
MM_Buster v2.0l.
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Anmerkungen zum Rezept:
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