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| 3 Tasse | all-purpose flour |
| 1/2 Tasse | Soy flour |
| 1/2 Teelöffel | Baking soda |
| 1 Teelöffel | baking powder |
| 2 Teelöffel | cinnamon |
| 1 Teelöffel | cloves ground |
| 2 | EnerG egg equivalents |
| 1/2 Tasse | Finely ground carrot |
| 1 Tasse | Apples |
| 1 Tasse | walnuts chopped |
| 1/4 Tasse | raisins |
| 1/4 Tasse | cranberries dried |
| 1/4 Tasse | Apple sauce |
| 1/2 Tasse | molasses |
| 2 Esslöffel | honey |
| 1 1/2 Tasse | water |
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Mix together the flour, soy flour, baking soda, baking powder, cinnamon, and cloves in a large bowl. Add the carrot, apples, walnuts, raisins, cranberries, and mix until coated. Stir in egg replacer, applesauce, molasses, honey, and water. Mix well. Pour into large muffin tins that are sprayed with vegetable oil. Bake in a preheated oven at 400 ° for 15 to 20 minutes, or until golden brown. Let cool on a wire rack. Makes about 8 large muffins (16 regular).
v2.0l.
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Anmerkungen zum Rezept:
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