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Rezept:

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Heavenly Holiday Sweet Potatoes
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/4 x ca. 450 g	Sweet potatoes; peeled and chopped
2 Tasse	raisins optional
1/4 Tasse	Dark Rum
5	Eggs slightly beaten
1/2 Tasse	sugar
1 ca. 1 Liter	whipping cream
2 Tasse	Half-and-half
2 Esslöffel	Cane syrup or molasses
1 Esslöffel	cinnamon
1/2	Loaf french bread; torn into pieces
Raisin Sauce
1 1/2 Tasse	butter
1/4 Tasse	Dark Rum
3 Tasse	sugar powdered
1	Egg yoke
die Zubereitung:
Steam sweet potatoes and set aside. Soak raisins in rum. Mix eggs and next 5 ingredients; add bread pieces, sweet potatoes and raisins (toss in the unabsorbed rum too!) Bake in Two 11 x 7 x 1 1/2 dishes at 350 for one hour or until set. Serve with Rum Sauce and enjoy! Rum Sauce: Melt butter, stir in rum; add powdered sugar, wisk until smooth; stir in egg yoke; cook 5 minutes and serve warm.

Anmerkungen zum Rezept: