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Home Cured Herring
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Tassewhite wine dry
1 Tassewhite vinegar
1 Tassewater
1/2 TasseFine sea salt
1/2 Tasselight brown sugar
3 EsslöffelPickling spice
2 Dry hot peppers -; (to 3)
1 grossOnion Thinly Sliced
1 Esslöffelblack peppercorns
2 x ca. 450 gScaled and gutted fresh herring