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| 2 | Bone-in chicken breast halves (about 1 pound) |
| 2 Esslöffel | capers drained |
| 1 1/2 Teelöffel | ground cumin |
| 1/2 Teelöffel | oregano dried |
| 1/2 Teelöffel | cinnamon ground |
| 1/4 Tasse | lemon juice |
| 3 Esslöffel | honey |
| 3 Esslöffel | chicken broth |
| 3 Esslöffel | olive oil |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | black pepper |
| 1/2 Tasse | Dried figs, each cut in half |
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In an 8 inch square baking dish, arrange chicken skin-side down. In a small bowl, combine capers, cumin, oregano and cinnamon. Stir in lemon juice, honey, broth, oil, salt and black pepper; mix well and pour over chicken. Arrange figs around chicken and let marinate in the refrigerator at least 1 hour, turning chicken once after 30 minutes.
Preheat oven to 375°F. Bake chicken in the center of the oven 35 to 40 minutes, or until a meat thermometer inserted into the thickest part of the breast reads 165°F. Serve. Yield: 2 servings. Typed in MMformat by cjhartlin@msn. Com
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Anmerkungen zum Rezept:
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