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| 6 | Chops of best end of lamb |
| 1 mittel | onion |
| 8 | Dried apricots; (8 to 10) |
| 1 | 440g tin of chopped tomatoes |
| 2 | Cloves garlic chopped |
| 1 Esslöffel | Chopped green chilli |
| 1 Esslöffel | ginger chopped |
| 1 Esslöffel | turmeric |
| 1 Esslöffel | Red Chilli powder |
| 1 Esslöffel | sugar |
| 2 Esslöffel | Cider vinegar or sweet and sour sauce |
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In a lightly oiled frying pan over a medium heat quickly seal the lamb chops and place to one side.
Fry the onion until light brown and add the garlic, chilli and ginger.
Over a medium heat, one by one, add the turmeric, chilli powder and the sugar. Continue stirring for a minute then add the tomato, cider vinegar and the pre-sealed lamb chops.
Simmer gently for six minutes, adding the apricots at the end and stir for a further minute.
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Anmerkungen zum Rezept:
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