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Rezept:

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Jalapeno Onion Smoked Chicken
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
4	Chickens; (whole)
Brine
1 x ca. 4 Liter	water
1 Tasse	salt
1/3 Tasse	italien seasoning
2 Esslöffel	garlic powdered
3 Tasse	Star jalepeno nacho rings; (w/1 cup juice)
1/3 Tasse	black pepper
2 Esslöffel	Liquid Smoke
1	Onion chopped
1/2 Tasse	olive oil
2 Teelöffel	Maple extract
1/2 Tasse	brown sugar
Finish Sauce
1/2 Tasse	Marachine cherry juice
1/4 Tasse	brown sugar
1 Teelöffel	cayenne pepper
1 Prise	Johnnys salad elegance
1/2 Teelöffel	garlic powdered
1/3 Tasse	Fiesta chili powder
2 Esslöffel	olive oil
die Zubereitung:
Brine: Brined 6 hours in frig Finish sauce: Whisk this up and mop 1/2 hour before finish and once when you take chickens off. When I first put the chickens on I also put a coat of olive oil on then and lightly sprinkled with Alpine Touch and cracked black pepper. Smoke with whole apples and cut up onion on your fire or grill. Enjoy

Anmerkungen zum Rezept: