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| 1 1/4 x ca. 450 g | Potatoes, baked until partially cooked, thinly sliced crosswise |
| 1 gross | Sweet onion, very thinly sliced crosswise, separated into rings |
| 6 | Mild green chiles, roasted, peeled, and cut into strip, or 6 canned green chiles, cut into strips |
| 4 | To 6 oz. smoked salmon, thinly sliced |
| 8 x ca. 30 g | (2 cups) shredded mozzarella cheese |
| 6 | Eggs lightly beaten |
| 6 Esslöffel | milk |
| 2 Esslöffel | all-purpose flour |
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