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Lentil Soup with Smoked Ham
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/2 Esslöffelolive oil
1 1/2 TasseDiced smoked ham
2 Teelöffelsavory dried
1 1/2 Teelöffelmustard dry
3 TasseCanned low-salt chicken broth; (or more)
1 TasseBrown lentils; rinsed
1 DoseDiced tomatoes with roasted garlic; (14 1/2-ounce)
die Zubereitung:

Heat oil in heavy large saucepan over medium-high heat. Add ham, savory and mustard and stir until ham begins to brown, about 2 minutes. Add 3 cups broth and lentils and bring to boil. Reduce heat to medium, cover and simmer until lentils are tender, about 20 minutes. Add tomatoes with juices; simmer uncovered 2 minutes. Add more broth by 1/4 cupfuls to thin soup, if desired. Season with salt and pepper.

Per serving: 197 Calories (kcal); 21g Total Fat; (93% calories from fat); 1g Protein; 2g Carbohydrate; 0mg Cholesterol; 1mg Sodium Food Exchanges: 0 Grain(Starch); 0 Lean Meat; 0 Vegetable; 0 Fruit; 4 Fat; 0 Other Carbohydrates


Anmerkungen zum Rezept: