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Lobster with Vanilla Sauce
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 675 g; (1 1/2lb) lobsters
30 GrammUnsalted butter; (1oz)
1 Red onion; washed and chopped
1 Stick celery; chopped
1/2 red pepper chopped
1 Piece celeraic; peeled and chopped
1/2 fennel bulb
2 Vanilla pods
1 TeelöffelBlack peppercorns crushed
3 EsslöffelMadeira; (3 to 4)
150 MilliliterDry white wine; (1/4pt)
150 MilliliterFish stock; (1/4pt)
150 MilliliterDouble cream; (1/4pt)
1 Sprig fennel
To Cook The Lobsters