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Low-Fat Parsnip And Butternut Squash Risotto with Herbs
Zutaten für 6 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
1 Esslöffel
olive oil
1/2 Tasse
onion
finely chopped
4 x ca. 30 g
Parsnips; trimmed, peeled and chopped
2 Tasse
Arborio rice; unwashed
1/2 Tasse
white wine
dry
6 Tasse
Vegetable broth; heated
1 Tasse
Shredded butternut squash
2 Esslöffel
Mixed herbs; see pantry note
2 Esslöffel
parmesan
grated