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| 1 mittel | onion sliced |
| 1 Tasse | mushrooms fresh, sliced |
| 2 Esslöffel | parsley fresh, chopped |
| 2 Esslöffel | Tarragon-flavored wine vinegar |
| 2 Esslöffel | olive oil |
| 1/2 Teelöffel | Dill seeds |
| 1 1/2 x ca. 450 g | 1" thick Swordfish steaks |
| 1/8 Teelöffel | white pepper |
| 6 klein | bay leaves |
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Start about 1 hour before serving.
Combine first 6 ingredients in a bowl; place half of mushroom mixture in a foil-lined 13"x9"x2" baking pan. Top with swordfish steaks. Sprinkle with white peppe and place a bay leaf on each piece of fish.
Top with remaining mushroom mixture. Cover and bake at 425 degrees for 45 minutes or until tender. Yield: 6 servings.
186 calories, 22.4g protein, 9.2g fat, 2.8g carbohydrate, 62.3mg cholesterol, 62.8mg sodium, and 32.8mg calcium per *3-oz* serving.
Recipe from Wilmina Smith in January, 1987 "Southern Living". Typos by Jeff Pruett.
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Anmerkungen zum Rezept:
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