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Martha Stewart's Stollen
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
11 TasseFlour sifted
3/4 Tassesugar
1 Teelöffelsalt
1/2 Teelöffelmace ground
1/2 Teelöffelnutmeg freshly grated
2 TasseMilk; warmed
3/4 x ca. 450 gUnsalted butter; plus
4 EsslöffelButter melted
3 x ca. 30 gDry yeast; or
2 x ca. 30 gCake yeast; dissolved in
1/2 Tassewater warm
6 grossEggs lightly beaten
2 1/4 TasseCurrants; soaked in
1/2 TasseCognac
2 1/2 TasseGolden raisins; soaked in
1/2 Tasseorange juice