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Rezept:

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Mcdougall Mexican Zucchini
Zutaten für 6 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2 mittel	zucchini thinly sliced
1 gross	Carrot; coarsely grated
1 mittel	Onion chopped
2	Stalks celery chopped
1/2 mittel	green pepper thinly sliced
2 mittel	tomatoes sliced
1 Tasse	Mild Green Chili Salsa
1/4 Teelöffel	basilicum dried
1	Cloves garlic crushed
2 Teelöffel	mustard prepared
die Zubereitung:
Prepare vegetables as directed and layer in a casserole dish, all except for the tomatoes. Combine ingredients for the sauce (salsa, basil, garlic and mustard) and pour over the layered vegetables. Place sliced tomatoes over the top. Cover and bake at 325 degrees for 45 minutes. Remove cover and bake for 15 minutes longer. Helpful Hints: Serve with grains such as brown rice or bulgur wheat. McDougall. Posted with permission.

Anmerkungen zum Rezept: