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| 6 | bacon sliced |
| 1/4 x ca. 450 g | Chicken livers diced |
| 1 mittel | Onion chopped |
| 1/4 Teelöffel | nutmeg |
| 1/2 Tasse | celery chopped |
| 1 | Bayleaf |
| 1/2 Tasse | carrot chopped |
| 1 Esslöffel | vinegar |
| 6 Esslöffel | butter or margarine |
| 8 x ca. 30 g | tomato sauce |
| 1 x ca. 450 g | Ground beef; round |
| 1 Tasse | Beef bouillon |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1 Tasse | mushrooms sliced fresh |
| 1/2 Teelöffel | oregano |
| 1/2 Tasse | white wine dry |
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Saute, bacon in skillet; drain off all but 2 T fat. Add onion, celery, carrot and cook until tender. Add 2 T butter and the chicken livers. Brown lightly; add ground beef round. Cook 10-15 minutes, or until well browned. Stir in salt, oregano, nutmeg, bay leaf, vinegar, tomato sauce and bouillon.
Cover and simmer 1/2 hour. Saute, mushrooms in remaining 4 T butter. Add to meat sauce, along with wine. Remove bay leaf. Simmer 1/2 hour longer.
Per serving: 331 Calories (kcal); 27g Total Fat; (74% calories from fat); 15g Protein; 6g Carbohydrate; 138mg Cholesterol; 832mg Sodium Food Exchanges: 0 Grain(Starch); 2 Lean Meat; 1 Vegetable; 0 Fruit; 4 1/2 Fat; 0 Other Carbohydrates
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Anmerkungen zum Rezept:
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