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Rezept:

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Mediterranean-Style Vegetables
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2 Tasse	Zucchini sliced
2 Tasse	Red; yellow, or green sweet peppers sliced
2 Tasse	Broccoli flowerets
1/4 Tasse	Broth; (reduced-sodium)
2	cloves garlic minced
1 Esslöffel	Basil or oregano snipped fresh or 1 teaspoon dried basil or oregano; crushed
1/4 Teelöffel	pepper
3	Tomatoes; medium chopped
die Zubereitung:
(this featured on Aol; was also featured Nutrition Facts (per Serving): 40 calories, 9 g carbohydrates, 0 mg cholesterol, 0 g fat, 44 mg sodium Serves: 6 to 8 side-dish servings Preparation Instructions: Prep Time: 15 minutes Cooking Time: 6 minutes In a Dutch oven or large kettle combine zucchini, sweet peppers, broccoli, broth, garlic, basil or oregano, and pepper. Bring to boiling; reduce heat. Simmer, covered, for 6 to 8 minutes or till crisp-tender, stirring occasionally. Stir in tomatoes. by MM_Buster v2.0l.

Anmerkungen zum Rezept: