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Nest of Smoked Salmon And Leeks with Soft Boiled Quails' Eg
Zutaten für 1 Portionen
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die Zutaten:
1
Leek sliced julienne
3 x ca. 30 g
Smoked salmon cut into fine strips
1 Esslöffel
Walnut oil dressing
8
Quails' eggs; soft boiled
1 Teelöffel
chives
chopped
8 x ca. 30 g
Smoked cods' roe
1
Shallot
finely chopped
1
Cloves garlic
finely chopped
1 Esslöffel
olive oil
1/2
Lemon
juice
1/2 Esslöffel
Tomato puree
1/2 Esslöffel
chives
chopped
1 Prise
tabasco sauce
1 Prise
Worcestershire Sauce