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New Seasons Asparagus with a Tarragon Sabayon
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
450 GrammYoung asparagus; thin stems
15 Grammbutter unsalted
1/4 Teelöffelsugar
1 Piece star anise
1 Shallot finely chopped
150 MilliliterMixed vegetable stock and white wine
2 egg yolks