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Nola's Turtle Soup
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/2 x ca. 450 gTurtle meat
2 3/4 Teelöffelsalt divided
3/4 Teelöffelcayenne pepper divided
6 Tassewater
Stick Unsalted butter
1/2 Tasseflour
1 1/2 Tasseonions chopped
2 Esslöffelshallots minced
1/4 Tassebell peppers chopped
1/4 Tassecelery chopped
bay leaves
1/2 TeelöffelDried leaf thyme
2 Esslöffelgarlic minced
1 Tassetomatoes chopped
1/2 TasseWorcestershire Sauce
3 Esslöffellemon juice fresh
1/2 Tassesherry dry
1/4 Tasseparsley chopped
1/2 Tassegreen onions chopped
Hard-boiled eggs; finely chopped