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North Carolina Vinegar Sauce
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 x ca. 4 LiterCider vinegar; (5% acidity)
2 TasseWater; (to taste), up to 4
1/4 Tassesalt
2 Esslöffelred pepper flakes
3 Esslöffelblack pepper
2 Esslöffelred pepper crushed
1 TasseFirmly packed dark brown sugar
die Zubereitung:

I guess, if you really, really pushed it, you could call this a Nc style barbecue sauce. After all, according to "Edna", this is from a relative who lives in Nc, and it does contain vinegar. It looks like a good sauce, with good flavor balance, but I don't think I'd call this a true Nc style sauce.

Mix all. Let sit for at least 4 hours before using.


Anmerkungen zum Rezept: