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Oaxacan Pickled Pig's Feet
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 x ca. 450 gPigs' feet; split
3 1/2 ca. 1 Literwater
3 1/2 Tassered wine vinegar
2 Esslöffelblack peppercorns
6 bay leaves
1 EsslöffelSalt; plus
3/4 Teelöffelsalt
2 Teelöffelthyme dried
1 mittelCarrot peeled, diced
1 mittelPoblano chile; stemmed, seeded,