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Oven Poached New Zealand Red Snapper
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 New Zealand Red Snapper; (2 1/2 pounds)
4 x ca. 30 gGreen zucchini; sliced thin
4 x ca. 30 gYellow squash; sliced thin
8 Sprigs whole mint
2 Tassefish broth
1 Tassewhite wine
2 Esslöffelbutter
4 Esslöffelolive oil extra virgin
1 x ca. 30 glemon juice
4 TeelöffelFresh mint; julienned