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| 1/2 Tasse | Iced cold water |
| 1 | egg |
| 1/4 Teelöffel | Baking soda |
| 1 Tasse | Cornflour |
| 2 | Dozen bluff oysters |
| 1 1/2 Tasse | oil |
| 1/4 Tasse | lemon juice |
| 2 Teelöffel | ginger fresh, grated |
| 1 Teelöffel | sugar |
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Oysters:
Whisk water and egg together until frothy.
Sift baking soda and cornflour together.
Add to water mixture and combine well.
Place oysters in batter.
Lift out and fry a few at a time in hot vegetable oil.
Drain on crumpled kitchen paper and serve with Lemon Ginger Sauce.
Lemon Ginger Sauce:
Mix lemon juice, grated ginger and sugar together
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Anmerkungen zum Rezept:
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