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Pane Di Spagne
Zutaten für 10 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Pastry Creams
1 ca. 1 Litermilk
1 1/2 Tassesugar
12 egg yolks
2/3 Tasseall-purpose flour unbleached
1 Esslöffelorange zest grated
2 Teelöffelvanilla extract
4 x ca. 30 gbittersweet chocolate
1/2 Teelöffelcinnamon
Syrup
2/3 Tassewater
2/3 Tassesugar
1/2 TasseDark Rum
Finishing
3/4 Tasseheavy cream