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| 2 1/2 Tasse | Whole wheat pastry flour |
| 1 1/4 Tasse | brown sugar packed |
| 1 Teelöffel | Baking soda |
| 1 Teelöffel | cinnamon |
| 1/2 Teelöffel | cloves ground |
| 16 x ca. 30 g | Mixed candied fruits |
| 8 x ca. 30 g | Candied cherries |
| 1 Tasse | walnuts chopped |
| 1 1/2 Tasse | raisins |
| 1 Dose | (16 oz) peaches, drained, ch |
| 1 Dose | (14 oz) sweetened condensed |
| 1 Dose | (10 oz) mincemeat |
| 1/4 Tasse | Apricot or peach brandy |
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In a large mixing bowl, combine flour, brown sugar, baking soda, cinnamon, and cloves. Stir in candied fruits, nuts and raisins. Add peaches, milk, mincemeat and brandy; mix well. Pour into oiled 5 x 9-inch loaf pans. Bake at 300 degrees for 2 hours or until done.
Cool completely before removing from pans. Wrap in brandy-soaked cheesecloth; then wrap in aluminum foil. Makes 2 fruitcakes
Compliments of:
Kathleen's Recipe Swap Page recipes@escape.ca
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Anmerkungen zum Rezept:
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