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Rack of Lamb with Eggplant Pancakes
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Pancakes
1 1/2 x ca. 450 geggplant
3 Esslöffelolive oil
1/2 kleinOnion chopped
1 grosscloves garlic minced
1 Esslöffelall-purpose flour
1 grossEgg; beaten to blend
Lamb
Racks; (1 1/4 lb) of lamb, trimmed