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Ravioli of Lobster with Tomato And Basil Sauce
Zutaten für 6 Portionen
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die Zutaten:
For The Ravioli
200 Gramm
Scallop meat; chilled
1/3 Teelöffel
Tarragon
finely chopped
1 Esslöffel
chives
chopped
1
egg white
300 Milliliter
cream
chilled
200 Gramm
Chilled lobster meat; finely chopped
24
Gow Gee skins; (Oriental food shop)
24
Squares Nori; (2cm squares)