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Red Risotto with Butternut Squash
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Tassevegetable stock
1 Esslöffelolive oil
1/2 TassePlus 2 Tbs. dry red wine
3 Shallots finely chopped
1 cloves garlic minced
1 mittelbeet peeled, diced
1 TasseDiced and peeled butternut squash
1 Teelöffelthyme fresh, chopped
1/2 TeelöffelCumin seeds; toasted and ground
1 TasseArborio rice
1/2 TasseCashew cream