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| 501 Gramm | Pack frozen rhubarb |
| 50 Gramm | Caster sugar; (2oz) |
| 1 Teelöffel | ginger ground |
| 1 | 400 gram car fresh custard |
| 4 Esslöffel | Crème fraîche |
| 8 | Ginger biscuits; roughly crumbled |
| 1 | Sprigs fresh mint to decorate |
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Place the rhubarb in a saucepan with the caster sugar and ground ginger. Bring gently to the boil and simmer gently for 5 minutes, allow to cool.
Place the custard, creme fraiche, ginger biscuits and rhubarb in a large mixing bowl.
Gently mix together to give a slightly marbled appearance, do not over mix.
Transfer to dessert glasses and chill until required. (The biscuits will loose their crunch if chilled for too long).
Decorate with sprigs of mint before serivng.
custard, creme fraiche and crunchy ginger biscuits makes for a delicious quick dessert.
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Anmerkungen zum Rezept:
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