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Rice Pilaf with Peas And Pine Nuts
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Esslöffelbutter
1/2 onion finely chopped
3/4 TasseLong-grain white rice
1/2 Teelöffelturmeric ground
2 TasseCanned chicken broth
1/2 Tassepeas frozen
1/4 TasseToasted pine nuts
die Zubereitung:

Melt butter in heavy medium saucepan over medium heat. Add chopped onion and saute until tender, about 3 minutes. Add rice and turmeric and stir 1 minute. Mix in broth. Cover and simmer over low heat until rice is almost tender, about 15 minutes. Add peas, cover and continue simmering until rice is tender and liquid is absorbed, about 5 minutes. Season with salt and pepper. Transfer to bowl and sprinkle with toasted pine nuts.

Serves 2.


Anmerkungen zum Rezept: