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Roast Goose
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
9 x ca. 450 gYoung goose; 9-11 pounds
1/3 Tasseolive oil
1 EsslöffelSea salt; or kosher salt
2 Teelöffelpepper ground
1 EsslöffelGarlic; crushed through a press
1 Teelöffelginger ground
2 Tassewhite wine dry
3 Tasseorange juice fresh
1/3 Tassegolden raisins
2 EsslöffelMixed chopped fresh herbs; such as chives parsley, tarragon or a combination