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Roast Loin of Monkfish
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Esslöffelcorn oil
4 Pieces monkfish tail - (8 oz ea); cleaned
2 Esslöffelbutter unsalted
2 EsslöffelJulienned double-smoked bacon
4 TasseWhite mushrooms quartered
1 Esslöffelgarlic finely chopped
4 Esslöffelshallots finely chopped
4 Esslöffelchicken stock
16 Asparagus tips; blanched
1 TasseSnow peas; blanched
1 EsslöffelFinely-chopped flat-leaf parsley