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Roast Monkfish with Parma Ham, Pesto Noodles And a Sauce Vi
Zutaten für 1 Portionen
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die Zutaten:
Monkfish
4
200 g; (7oz) monkfish tails
8 gross
spinach leaves
200 Gramm
Pig caul fat; (7oz)
Pesto Noodles
500 Gramm
Fresh noodles; (1/2kg)
25 Gramm
Pine kernels; (1oz)
25 Gramm
Basil; (1oz)
25 Gramm
Parmesan cheese; (1oz)
250 Milliliter
Olive oil; (9fl oz)
10 Gramm
garlic
Sauce Vierge
50 Gramm
Finely diced shallots; (2oz)
100 Gramm
Diced tomato; (4oz)
250 Milliliter
White wine; (9fl oz)
1
lemon
50 Gramm
Chopped basil; dill, tarragon,