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Roast Monkfish with Parma Ham, Pesto Noodles And a Sauce Vi
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Monkfish
200 g; (7oz) monkfish tails
8 grossspinach leaves
200 GrammPig caul fat; (7oz)
Pesto Noodles
500 GrammFresh noodles; (1/2kg)
25 GrammPine kernels; (1oz)
25 GrammBasil; (1oz)
25 GrammParmesan cheese; (1oz)
250 MilliliterOlive oil; (9fl oz)
10 Grammgarlic
Sauce Vierge
50 GrammFinely diced shallots; (2oz)
100 GrammDiced tomato; (4oz)
250 MilliliterWhite wine; (9fl oz)
lemon
50 GrammChopped basil; dill, tarragon,