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Roasted Duck with Cranberry Port Sauce
Zutaten für 4 Portionen
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die Zutaten:
3
Shallots
thinly sliced
3/4 Tasse
red wine
1/2 Tasse
Port
6
Juniper berries
5
black peppercorns
4
Sprigs fresh thyme
1
Long island duck; (4 1/2 - 5 pounds)