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Roasted Vegetable Quesadillas
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
6 grossTomatoes; halved and seeded
2 Red bell peppers; seeded and quartered lengthwise, top and bottom removed
1 Green bell pepper; (as above)
2 Yellow bell pepper; (as above)
2 Anaheim chili pepper; seeded
1 Red onion; sliced in 1/4' rings
1 grossAvocado; peeled and mashed
3 EsslöffelYogurt cheese; (strained yogurt)
1 Esslöffelparmesan freshly grated
1/8 Teelöffelblack pepper ground
4 Whole wheat tortillas