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Romanian Jewish Beef Sausage
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 x ca. 450 gLean beef chuck
1 1/4 x ca. 450 gFatty beef; (short ribs or plate)
1/4 x ca. 450 gBeef suet
5 Teelöffelsalt kosher
1 Esslöffelblack pepper coarsely ground
2 Teelöffelcoriander ground
1 Priseallspice gound
1 PriseBayleaf ground
1 Prisecloves ground
1 Teelöffelmustard dry
2 EsslöffelWhole yellow mustard seed
2 Esslöffelgarlic minced
2 Teelöffelsugar
1/2 Tassewater