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Taco Soup
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 1/2 TasseVegetable broth
15 x ca. 30 gBlack beans; drained & rinsed
1 1/4 TasseChunky mild or medium-hot salsa
1 1/4 TasseCorn kernels frozen
1 TasseAvocado chunks
1 TasseFatfree tortilla chips
die Zubereitung:

Place the broth, beans, salsa, and corn in a medium saucepan. Cook over low heat for 10 minutes to blend the flavors.

Meanwhile, chop the avocado and break up the chips into bite-size pieces. To serve, place one quarter of the avocado and chips in the bottom of 4 serving bowls. Ladle the soup over the avocado and chips and serve at once.


Anmerkungen zum Rezept: