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| 8 | Yellow crookneck squash, med sliced |
| 1 | Onion chopped |
| 1/4 Tasse | green bell pepper chopped |
| 3/4 Tasse | Sharp Cheddar cheese grated |
| 3/4 Tasse | Plain yogurt or sour cream |
| 2 | Eggs separated |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | black pepper |
| 1 Tasse | Croutons seasoned |
| 1 Esslöffel | Bacon grease |
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Place the squash, onions, Bell pepper, salt, pepper, & bacon grease in a pan and add water and cook until the squash is tender. Drain completely. Place this mixture in a casserole, add the croutons, cheese, and yogurt <sour cream> and mix well. Add the egg yolks and mix well again. Beat the egg whites until they are stiff, then fold into the squash. Bake in pre-heated 350 degree F. oven for 35 minutes. Origin: Jenny B.Flynn, Tampa,
29, 99
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Anmerkungen zum Rezept:
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