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| 4 x ca. 450 g | Boneless Pork Tenderloin; (4 to 5) |
| 2 1/4 x ca. 450 g | Sausage Stuffing |
| 1 1/2 Esslöffel | chilli powder |
| 1 Teelöffel | ground cumin |
| 1 Teelöffel | garlic salt |
| 1 Teelöffel | Onion salt |
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Remove fat and silver skin from the pork tenderloin. Cut 1/3 of the tenderloin and lay flat, do not cut all the way through, turn around and cut all the other 1/3 cut being careful not to cut through.
Use approximately 8 oz. Of the stuffing, per loin, roll and tie with butchers twine.
Mix together spices and sprinkle over loins.
Bake at 325 degrees for 1 - 1 1/2 hours or until the stuffing is at least 160 degrees let rest for 5-10 minutes. Slice and serve 1/2 loin per person.
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Anmerkungen zum Rezept:
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