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Tea Smoked Duck with Smoked Walnuts
Zutaten für 4 Portionen
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die Zutaten:
1/4 Tasse
soy sauce
2 Esslöffel
Chinese Black Tea
2 Esslöffel
Szechuan peppercorns; toasted and crushed
1 Teelöffel
Five spice powder
3 Tasse
water
1
Whole duckling (4.5 lbs); split
12
Whole walnuts; unshelled
1/2 Tasse
Chinese Black Tea
1/2 Tasse
Hickory chips
1/2 Tasse
brown sugar
packed