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Tea Smoked Duck with Smoked Walnuts
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/4 Tassesoy sauce
2 EsslöffelChinese Black Tea
2 EsslöffelSzechuan peppercorns; toasted and crushed
1 TeelöffelFive spice powder
3 Tassewater
Whole duckling (4.5 lbs); split
12 Whole walnuts; unshelled
1/2 TasseChinese Black Tea
1/2 TasseHickory chips
1/2 Tassebrown sugar packed