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Rezept:

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Tea Smoked Marinated Tofu
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
170 Gramm	Firm tofu
2 Esslöffel	soy sauce
1	1 inch piece fresh ginger; grated
2 Esslöffel	Mirrin
Smoke
2 Esslöffel	rice
2 Esslöffel	brown sugar
2 Esslöffel	Tea leaves
Miso Sauce
3 Esslöffel	Miso
2 Esslöffel	sugar
3 Esslöffel	Sake
2 Esslöffel	Mirrin
die Zubereitung:
Mix the sauce ingredients together. Mix the marinade together. Cut the tofu into 1/2 inch slices and cover with the marinade. Leave for 1 hour. Line a wok with foil and place the tea, rice and sugar in the base. Place a rack in the wok and lay on the drained strips of tofu.

Anmerkungen zum Rezept: