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Rezept:

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Tex-Mex Corn Muffins
Zutaten für 18 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
Lisa Crawley TSPN00B
1 1/2 Tasse	yellow cornmeal
1/2 Teelöffel	Baking soda
1/2 Teelöffel	salt
2 x ca. 30 g	Pimiento; drained; diced
4 x ca. 30 g	Cheddar cheese shredded
1/2 Tasse	onion finely chopped
1/4 Tasse	green chiles chopped
10 Milliliter	Garlic minced
2 gross	Eggs lightly beaten
1 Tasse	milk
8 3/4 x ca. 30 g	Cn Yellow Cream-Style Corn
die Zubereitung:
Heat ungreased muffin pans in a 400 oven 10 min. Or til hot. Combine cornmeal, soda, and salt in lg. Bowl. Stir in pimiento and next 4 ingred. Make a well in center of mixture. Combne eggs, milk, and corn; add to dry ingred., stiring just til moistened. Spoon into prepared muffin pans, filling 3/4 full. Bake at 400 for 30 min. Or til golden. Remove from pans immediately. Yield: 1 1/2 dozen.

Anmerkungen zum Rezept: