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Thai Bbq Chicken Wings
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 x ca. 450 gChicken wings; disjointed
1 DoseCoconut milk; (2 cups)
1 mittelOnion coarsely chopped
2 EsslöffelGarlic crushed
2 Teelöffelturmeric
2 TeelöffelThai dried chile; crushed
2 TeelöffelGalanga; (Ka, Laos) fresh or dried (1 tsp), ground
1 Esslöffelsalt coarse
Lime Sauce
1 TasseThai; fresh chopped
1 TasseOnion; red chopped
1 TasseLime juice; freshly squeezed
1 Esslöffelfish sauce
1 Teelöffelsalt
2 EsslöffelPalm; or light brown, sugar dissolved in
1/2 Tassewater
2 EsslöffelCilantro chopped
die Zubereitung:

Take all ingredients, except the wings, and ground into a paste with the consistency of thin yogurt. A food processor may be used for this. Place in a ceramic or glass bowl and combine with the chicken wings, tossing to coat. Refrigerate overnight.

Shake off excess coating and place over hot coals and cook, trying not to burn. Serve with Lime Sauce.


Anmerkungen zum Rezept: