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Rezept:

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Thai Mango Chicken
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
500 Gramm	Boneless chicken; cut in thin strips
1 Esslöffel	oil
2 Teelöffel	John West Red Curry Paste
1 Tasse	coconut cream
1	Green capsicum; sliced
425 Gramm	Canned John West Mango Slices; drained
1/4 Tasse	Spring onions sliced
1 Esslöffel	lemon juice
die Zubereitung:
Stir-fry chicken in hot oil until golden. Add curry paste and stir-fry for 1 minute longer. Add coconut cream and capsicum, simmer for 5 minutes. Stir in mango slices, spring onions and lemon juice. Reheat gently and serve with rice.

Anmerkungen zum Rezept: