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Three-Chile Potato Soup
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 grossPlum tomatoes; split lengthwise
1/4 TasseOlive Oil; plus
1 Esslöffelolive oil
8 TasseVegetable stock; (canned is Ok)
6 Poblano chiles
6 Anaheim chiles; fresh
3 mittelOnions; diced smallish
2 Jalapenos; seeded, diced
1 Esslöffelgarlic minced
1 TasseBeer; amber, (Dos Equis) or Sharp's
2 grossPotatoes; peeled, diced smallish
1 EsslöffelLime juice; fresh only!
2 EsslöffelAchiote paste; (optional)
1 Esslöffelsugar