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Vegetable Couscous
Zutaten für 1 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
1
Onion
chopped
2
cloves garlic
crushed
1 x ca. 1/2 Liter
Vegetable stock; (or use bouillon cube)
1
Red bell pepper cut into large chunks
1
Yellow bell pepper cut into large chunks
1
Aubergine; (egg plant) cut into chunks
2
Courgettes; (zucchini) cut into chunks
2
Level tspns ground cumin
1
Level tspn paprika
1
Level tspn turmeric
1/2
Level tspn ground ginger
1/2
Level tspn allspice
1/2 x ca. 1/2 Liter
Sieved canned tomatoes
6 x ca. 30 g
Canned chickpeas; (garbanzo beans) drained