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Rezept:

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Vegetable Ragout with Sweet Potatoes
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2 Esslöffel	olive oil
1 mittel	Onion; cut into 1/2-inch cubes
2 Tasse	mushrooms sliced
2 Teelöffel	Curry powder; preferably Madras-style
1 Tasse	tomato sauce
16 x ca. 30 g	Sweet potatoes; peeled and cut into 1/2-inch cubes, 2-cups
2 klein	Zucchini; trimmed and cut into 1/2-inch chunks
1	Red bell pepper; cored and cut into 1/2-inch cubes
1	cloves garlic minced
1/2 Teelöffel	oregano dried
1/2 Teelöffel	thyme dried