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Rezept:

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Vietnamese Hot And Sour Soup
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2 Tasse	onions thinly sliced
5	Garlic cloves; minced or pressed
1	Or 2 fresh chiles; seeded and minced, or to taste
7 Tasse	Light vegetable broth; (I use broth powder, only about 3/4 of recommended amount of powder)
1 Dose	(15 ounce) straw mushrooms; reserve liquid
1 Dose	(8 ounce) unsweetened pineapple chunks
1 Tasse	tomatoes fresh, chopped
2 Esslöffel	basil chopped, fresh
1 Esslöffel	Chopped fresh mint or cilantro
2 Esslöffel	lime juice fresh
1/4 Tasse	Soy sauce; (I use 1/2 this amount)
1 1/2 Tasse	Diced firm tofu; cut into 1/2 inch cubes, (about 8 ounces)